Спирты

Кадр 1

Диафильм по химии для 10 класса

Кадр 2

Спирты — органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп, соединенных с насыщенным атомом углерода. OH — функциональная группа спиртов, определяющая их свойства.

Кадр 3

В зависимости от числа гидроксильных групп в молекуле различают: Одноатомные спирты Этиловый спирт Фенилэтиловый спирт Двухатомные спирты Этиленгликоль Пропиленгликоль Трехатомные спирты Глицерин Ксилит Триметиленгликоль К каким группам относятся триметиленгликоль и ксилит?

Кадр 4

Спирты подразделяют на первичные, вторичные и третичные. Они отличаются количеством радикалов, связанных с углеродным атомом, к которому присоединена ОН-группа. Какой еще имеется первичный бутиловый спирт, изомерный изображенному?

Кадр 5

Углеродный атом, содержащий гидроксил, обязательно включается в главную цепь и определяет начало нумерации.

Кадр 6

Изомерия спиртов обусловлена строением радикала и положением гидроксила. У каких из приведенных спиртов изомерия определяется положением гидроксила? Сравните температуры плавления и кипения изомеров.

Кадр 7

Температуры кипения парафинов и спиртов. Сопоставьте температуры кипения спиртов и парафинов. Найдите средний прирост температуры кипения в их гомологических рядах. Чем же объясняются столь высокие температуры кипения спиртов?

Кадр 8

Сравните электронное строение молекул спиртов и воды. Связи С—О и О—Н поляризованы, причем электроны смещаются к наиболее электроотрицательному атому кислорода, у которого имеются еще две неподеленные пары электронов.

Кадр 9

Молекулы воды в твердом и жидком состоянии ассоциированы в результате образования межмолекулярных водородных связей. При этом значительно увеличивается масса и уменьшается летучесть вещества.

Кадр 10

Молекулы спиртов также ассоциированы в твердом и жидком состоянии. Протон в ОН-группе одной молекулы спирта притягивается неподеленной парой электронов атома кислорода другой молекулы с образованием межмолекулярной водородной связи.

Кадр 11

Смесь 50 мл различных спиртов с 50 мл воды, подкрашенной дихроматом калия. Межмолекулярные водородные связи возникают и при растворении спиртов в воде. Низшие спирты (метанол, этанол, пропанол) хорошо растворяются в воде, при этом наблюдается уменьшение объема смеси. С увеличением молекулярной массы растворимость спиртов понижается. Чем вы это объясните?

Кадр 12

С водой спирты образуют азеотропные (постоянно кипящие) смеси. Для обезвоживания спиртов в лаборатории применяются легко гидратирующиеся соли (безводные CuSO₄, MgSO₄, Na₂SO₄) или оксиды, например CaO.

Кадр 13

В промышленности спирт абсолютируют бензолом в ректификационных колоннах.

Кадр 14

Спирты — нейтральные вещества. Они не изменяют окраску индикаторов, не вступают в реакции ни с водными растворами щелочей, ни с разбавленными кислотами.

Кадр 15

Хотя у спиртов O—H связь и поляризована, кислотные свойства у них выражены слабее, чем у воды. У какого из приведенных спиртов атом водорода гидроксильной группы наиболее активен и почему?

Кадр 16

При действии на спирты щелочных металлов вытесняется водород и образуются алкоголяты-кристаллические солеобразные вещества, легко гидролизующиеся водой.

Кадр 17

Как в данном опыте определяется количество выделившегося водорода? Какова формула одноатомного спирта, если при взаимодействии 0,64 г спирта с металлическим натрием выделилось 224 мл водорода?

Кадр 18

С сильными кислотами спирты, подобно воде, образуют ионы алкоксония — промежуточный продукт ряда реакций, от которого легко отрывается молекула воды.

Кадр 19

При нагревании с галогеноводородными кислотами спирты дают галогенопроизводные углеводородов. Какова роль серной кислоты в данной реакции?

Кадр 20

Как можно обнаружить конечные продукты данной реакции?

Кадр 21

При слабом нагревании этилового спирта с концентрированной серной кислотой легко получается диэтиловый эфир, поэтому его часто называют серным эфиром. Сравните по цвету пламени спирт и эфир.

Кадр 22

Дегидратация пропилового спирта. При сильном нагревании спиртов с концентрированной H₂SO₄ или другими дегидратирующими агентами образуются непредельные углеводороды. Какова роль оксида алюминия в данном опыте?

Кадр 23

Обнаружение спирта в вине Сгорая, спирты дают оксид углерода (IV) и воду. Почему октиловый спирт горит более ярким пламенем, чем этиловый?

Кадр 24

Воспламенение этилового спирта под действием окислителей Чем объясняется столь легкая окисляемость спиртов?

Кадр 25

В зависимости от природы спирта и условий проведения реакций образуются различные продукты. Третичные спирты окисляются с трудом: у них нет водорода при атоме углерода, связанного с ОН-группой.

Кадр 26

Какие из приведенных способов получения спиртов вы уже знаете?

Кадр 27

До 1923 года метиловый спирт выделяли из дегтярной воды при сухой перегонке дерева, отсюда название метанола — «древесный спирт».

Кадр 28

Современный промышленный способ получения метанола из водорода и оксида углерода (II) в присутствии цинкхромового катализатора при температуре 400°С и давлении 300 ат. Процесс этот циркуляционный. Способ получения какого вещества он вам напоминает?

Кадр 29

Один из способов получения этилового спирта — гидролиз древесины. Из 1 т древесных опилок получают 100 л спирта.

Кадр 30

Назовите общие научные принципы химического производства при получении этилового спирта гидратацией этилена.

Кадр 31

На каких физических и химических свойствах основаны эти области применения спиртов?

Кадр 32

Этиловый спирт — наркотик, при длительном воздействии вызывает тяжелые заболевания нервной и сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Отравление спиртом может привести к смерти. „Пьянство есть упражнение в безумстве“: Пифагор.

Кадр 33

Двухатомные спирты называют гликолями или диолами, трехатомные — глицеринами или триолами. Найдите спирты-изомеры. Являются ли этиленгликоль и глицерин гомологами?

Кадр 34

Многоатомные спирты хорошо растворимы в воде, плохо—в органических растворителях, имеют высокую температуру кипения вследствие образования межмолекулярных водородных связей.

Кадр 35

Химические свойства многоатомных спиртов напоминают свойства одноатомных спиртов.

Кадр 36

Взаимодействие этиленгликоля с Na При взаимодействии многоатомных спиртов с Na в зависимости от условий проведения реакции может участвовать одна гидроксильная группа или более.

Кадр 37

Увеличение числа гидроксильных групп усиливает кислотный характер спиртов. В результате этого алкоголяты получаются не только под действием щелочных металлов, но и гидроокисей тяжелых металлов.

Кадр 38

Многоатомные спирты легко образуют простые и сложные эфиры. Эфир глицерина и азотной кислоты — тринитрат глицерина (нитроглицерин) — сильное взрывчатое вещество. Чем это объясняется?

Кадр 39

Существует несколько способов синтеза многоатомных спиртов. Например, этиленгликоль получают: гидролизом 1,2-дихлорэтана, а также этиленхлоргидрина и действием на окись этилена 0,5%-ной H₂SO₄. Какой метод получения этиленгликоля вы еще знаете?

Кадр 40

Цех по производству пропиленгликоля. Наиболее старый способ производства глицерина — гидролиз жиров. В последнее время глицерин стали получать синтетическим способом — из пропилена.

Кадр 41

Косметические средства Взрывчатые вещества Пищевая промышленность Фармацевтические препараты Применение многоатомных спиртов Кожевенная промышленность Антифризы Глифталевые смолы На каких свойствах основаны данные области применения многоатомных спиртов?

Кадр 42

КОНЕЦ Диафильм сделан по заказу Министерства просвещения СССР Автор кандидат химических наук Р. МАГДЕЕВА Консультант кандидат педагогических наук А. ГРАБЕЦКИЙ Художник Б. РЕЗНИКОВ Художественный редактор В. ИВАНОВ Редактор В. ЧЕРНИНА Д-234-77 Студия «Диафильм» Госкино СССР, 1977 г. 101000, Москва, Центр, Старосадский пер., д. № 7 Цветной 0-30