Дисперсные системы

Кадр 1

ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ Диафильм по химии для 9 класса

Кадр 2

Дисперсные системы делятся на истинные растворы, коллоидные растворы и взвеси.

Кадр 3

Раствор сахара в воде прозрачен, растворенные частицы не видны даже в микроскоп. Это истинный раствор. Так как в этом случае вещество распалось до молекул, то раствор называют молекулярным.

Кадр 4

Раствор соли в воде тоже истинный, но вещество распалось до ионов—натрия и хлора, поэтому данный раствор называют ионным.

Кадр 5

Мел не растворяется в воде, его частички, видимые невооружённым глазом, постепенно оседают на дно. Это — взвесь.

Кадр 6

Частички крахмала, представляющие собой скопление молекул, в воде не оседают. Их можно обнаружить только с помощью электронного микроскопа. Это—коллоидный раствор. Он занимает промежуточное положение между взвесями и истинными растворами.

Кадр 7

Дисперсные системы отличаются лишь размерами частиц. Деление их условно, чёткую границу между истинными растворами, коллоидами и взвесями провести трудно. Взвеси | Коллоиды | Истинные растворы > 100 мµ | 100 мµ–1,0 мµ | < 1 мµ песок в воде | белковые вещества | раствор сахара ПОВЫШЕНИЕ СТЕПЕНИ ДИСПЕРСНОСТИ – ПОНИЖЕНИЕ ВЕЛИЧИНЫ ЧАСТИЦ

Кадр 8

Дисперсная система состоит из дисперсной фазы и дисперсионной среды. Они могут быть твёрдыми, жидкими, газообразными.

Кадр 9

Наиболее распространёнными системами являются суспензии, аэрозоли и эмульсии. Дымы заводов, облака пыли — типичный пример аэрозоля («твёрдое в газообразном»).

Кадр 10

Аэрозоль «жидкое в газообразном» знаком нам не только по облакам и туманам, мы встречаемся с ним в технике и быту.

Кадр 11

Пример эмульсии—молоко. Под микроскопом хорошо видны шарики масла—жидкая фаза в жидкой дисперсионной среде—воде.

Кадр 12

Коллоиды получают двумя путями: дроблением крупных частиц—диспергированием или объединением мелких частиц—конденсацией.

Кадр 13

Наиболее простой путь — механическое измельчение частиц в специальной коллоидной мельнице. Вот одна из её конструкций. Вращающийся с большой скоростью (до 9000 об/мин) диск (а) с силой отбрасывает частицы на подвижный выступ (б).

Кадр 14

Один из участков молочного завода. Несколько видоизменённая конструкция такой мельницы используется на заводах для получения однородных по размеру частиц молока.

Кадр 15

Более тонкую дисперсию даёт электрораспыление. В электрической дуге металл электрода испаряется, а его отдельные атомы затем соединяются в коллоидные частицы.

Кадр 16

Конденсации частиц можно добиться уменьшением их растворимости. Тогда из истинного раствора получится коллоидный. Но чаще коллоидные частицы образуются в результате химических реакций. Таким путём, например, вырабатывают коллоидную серу.

Кадр 17

Независимо от способа получения коллоидного раствора в нём всегда имеются примеси. Отделить их можно отсеиванием. Бумажный фильтр задержит только крупные частицы, а коллоидные частицы, молекулы или ионы перейдут в раствор.

Кадр 18

Более тонкие фильтры, например фарфоровые или плёнки из целлофана, имеющие меньший диаметр пор, пропускают только молекулы и ионы, коллоидные же частицы остаются на фильтре.

Кадр 19

Чтобы ускорить процесс фильтрации, идущий крайне медленно, в химических лабораториях применяют спецальные установки для отсасывания жидкости.

Кадр 20

Из различной способности коллоидныx частиц, молекул или ионов проникать через поры мембран основан диализ. Если пергаментный мешочек, в котором есть поры, наполнить краxмалом и саxаром и опустить в чашку с водой, вода скоро станет сладкой. Почему?

Кадр 21

Коллоидные частицы, подталкиваемые молекулами дисперсионной среды, находятся в непрерывном движении. Впервые наблюдал это движение в микроскоп Роберт Броун, поэтому называется оно броуновским.

Кадр 22

С этим движением связана одна из особенностей коллоидов, помогающая распознать их,—способность рассеивать свет. Это явление называется по имени обнаружившего его учёного—эффектом Тиндаля.

Кадр 23

Способность коллоидов отражать свет в разных направлениях используется в ультрамикроскопе–оптическом приборе, позволяющем косвенно обнаруживать коллоидные частицы. Путь лучей в ультрамикроскопе.

Кадр 24

Увидеть коллоидную частицу, установить её размер и очертания можно только с помощью электронного микроскопа.

Кадр 25

В нём коллоидные частицы «нащупывает» не пучок света, а пучок электронов, способный замечать такие мелкие объекты, какие свет просто огибает. Вот как выглядят в электронном микроскопе частицы вируса болезни табака — табачной мозаики, — имеющие размер коллоидных частиц.

Кадр 26

Коллоиды, как правило, имеют электрический заряд. Одноимённые заряды препятствуют слипанию частиц, поэтому коллоидные системы устойчивы. Образование положительно заряженной коллоидной частицы.

Кадр 27

Иногда заряд возникает вследствие адсорбции на поверхности коллоида ионов другого вещества.

Кадр 28

Наличие у коллоидов электрического заряда легко подтвердить с помощью электрофореза. При пропускании электрического тока отрицательно заряженные частицы перемещаются к аноду, а положительные — к катоду.

Кадр 29

Если же заряды коллоидных частиц удалять, то частицы слипнутся и выпадут в виде хлопьев — произойдёт коагуляция.

Кадр 30

Так, заряженные коллоидные частицы, находящиеся в почве, которую несёт река, попадают в море, где много электролитов. Там они разряжаются и выпадают в осадок, образуя отмели.

Кадр 31

'Электрические свойства коллоидов использутся в промышленных электрофильтрах, очищающих газы и дымы от сажи и пыли. Коллоидные частицы сначала заряжаются вблизи электрода, затем притягиваются к стенке трубы, имеющей противоположный знак, разряжаются на ней и выпадают в осадок.

Кадр 32

Многие коллоиды не коагулируют даже при нейтрализации заряда, если они окружены слоем молекул дисперсной фазы, скажем воды. Такие коллоиды называются гидрофильными («любящими воду»).

Кадр 33

Чтобы избежать коагуляции гидрофобных («ненавидящих воду») коллоидов, надо защитить их слоем гидрофильных частиц. Пример защитного коллоида — казеин, стабилизирующий в молоке частички масла.

Кадр 34

Мыло — тоже защитный коллоид. Оно обволакивает частички жира на наших руках, образуя жировую эмульсию, которая легко смывается водой.

Кадр 35

Коллоидные системы — это почва и кометы, ткани нашего организма и резина. Коллоидные процессы происходят при дожде и при переваривании пищи, при производстве клея и лекарственных мазей. «Мир обойдённых величин» — так назвал коллоидные системы Вильгельм Оствальд в 1914 году. Сегодня же коллоидная химия по праву занимает одно из важных мест не только в химической науке, но и в промышленности.

Кадр 36

КОНЕЦ Диафильм сделан по заказу Министерства просвещения РСФСР Автор В. Азерников Консультант И. Чертков Художник-оформитель Т. Чернышёва Редактор В. Чернина Студия «Диафильм», 1970 г. Москва. Центр. Старосадский пер., д. № 7 Д-316-70 Цветной 0-30

Кадр 37

ЭЛЕМЕНТЫ VII ГРУППЫ ПЕРИОДИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ Д. И. МЕНДЕЛЕЕВА Диафильм по химии для VIII класса

Кадр 38

По заказу Министерства просвещения РСФСР МАЛЫЕ ТЕЛА СОЛНЕЧНОЙ СИСТЕМЫ Диафильм по астрономии для 10 класса

Кадр 39

КОЛЕБАТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ

Кадр 40

ЭЛЕМЕНТЫ I ГРУППЫ ПЕРИОДИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ Д. И. МЕНДЕЛЕЕВА